VİŞNELİ RED VELVET KASIRGA RULO KEK

Merhaba Herkese 🤗🤗🤗

Yumuşacık,
Aşırı Hafif,
Pamuk Gibi,
Hatta Mousse kıvamında diyebileceğim bir kek tarifi...

Evet kabul biraz meşaketli gelebilir ama emin olun herşeye değiyor 🌸

MALZEMELER;

110 mililitre Süt
80 gram Tereyağı
85 gram Un
15 gram Süt Tozu
1 paket Vanilya
Bir çimdik Tuz
110 gram Toz Şeker
1/2 tatlı kaşığı Krem Tartar
6 Yumurta Sarısı
6 Yumurta Beyazı
2 yemek kaşığı Kakao
Kırmızı Gıda Boyası
Vişne reçeli

• Tereyağını benmari üsulu eritelim ve 1 dakika ısıtalım.
• İçine sütü ekleyelim.
• Ayrı bir kapta un, süt tozu, vanilya ve tuzu karıştıralım ve eleyerek tereyağlı sütlü karışıma ekleyelim.
• Yumurta sarılarını teker teker ekleyelim ve karışımı kenara alalarım.
• Fırını 190 derecede önceden ısıtmaya alalım.
• Yumurta beyazlarını krem tartarı ekleyerek iyice kar kıvamına gelene kadar çırpalım ve içine yavaş yavaş 5-6 seferde olcak şekilde şekeri ekleyelim, bu sürede karıştırmaya devam edelim ve beyazları iyice mereng kıvamına getirelim.
• Beyazların havasını kaçırmadan spatula yardımı ile aşağıdan yukarı karıştıracak şekilde unlu karışımı beyazlı mereng karışımına yedirelim.
• Karışımı 2 ye ayıralım.
• Yarısına Red Velvet efekti vermek için kakao ve gıda boyasını ekleyelim ve havasını söndürmemeye dikkat edelim.
• Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim.
• Önce sade karışımı yayalım.
• Kırmızı karışımı sıkma torbası yardımı ile üzerine dikkatlice yayalım ve bir bıçağın altını veya tahta kaşığın altını  kasırga efekti vermek için bir ileri bir geri kaldırmadan dikkatlice gezdirelim.
• Kekimizi önce 170 derecede 10 sonra 150 dereceye indirerek 25 dakika toplamda 35 pişirelim.
• Keki fırından çıkarınca hemen üzerine bir yağlı kağıt örtelim.
• 5 dk bekleyelim. (Hemen soğuyor) 
• Beyazlı kısımda kalan yağlı kağıdı çıkaralım orası bizim iç yüzümüz olacak.
• İç yüzümüze dikkatlice vişne reçelini sürelim.
• Ve rulo halinde yağlı kapıttan yardım alarak saralım.
• 1 gece buzdolabında bekletelim.
• Ertesi gün dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
• Ben beyaz çikolata ile üzerini süsledim.

Afiyet Olsun 😋