Ana içeriğe atla

Ginger Bread Cookies / Zencefilli Kurabiye

























Merhaba,

   Artık her yılbaşı zamanında yapılması neredeyse şart olmuş, hem çok lezzetli, hem çok dayanıklı, hem de görsel olarak içinizden geldiğince yaratıcılığınızı gösterebileceğiniz, benim de her yıl yaptığım zencefilli kurabiye tarifim sizlerle...

   Umarım benim kadar siz de seversiniz... Özellikle baharatlı tatlar sevenler denemek için hiç vakit kaybetmeyin, hadi hemen mutfağa...

Malzemeler;

2 3/4 su bardağı un
1/2 çay kaşığı karbonat
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı toz zencefil
1/2 yemek kaşığı toz tarçın
3/4 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı muskat
1/2 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
3/4 su bardağı pekmez (üzüm,dut farketmez ama ben üzüm kullanıyorum)

Yapılışı;

    Öncelikle orta boy bir kapta unu, baharatları, karbonat ve tuzu karıştırıyoruz.
   Daha geniş ayrı bir kapta tereyağı ve esmer şekeri çırpıyoruz, biraz homojenleştiğini gözlemledikten sonra içine yumurtayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, daha sonra pekmezimizi ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Bu aşamada tereyağı kesik kesik bir görüntü oluşturacaktır bu gayet normal korkmayın.
   Tereyağlı karışımımıza unlu karışımımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
   Hazırladığımız karışımı 2 parça halinde streç filme sarıp buzlukta 1 saat bekletiyoruz.
   1 saat sonra çıkardığımız hamurumuzu unlu yapışmayacak bir zeminde 1,5-2 mm çok da ince olmayacak şekilde açıp kurabiye kalıplarımızla şekillendiriyoruz.
   Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize kurabiyelerimizi dizip 175 derecede 14 dakika pişirin.( burada dikkat edin her fırının ayarı malesef aynı süreyi tutmuyor, üzeri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz...)
    Sonrasında ister sade, ister pudra şekeri serperek, ister çikolata veya İcing ile süsleyerek servis edebilirsiniz...

   Afiyet Olsun...





Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

PIRASALI KIS

Herkese Merhaba 🤗🤗🤗 Hamur işlerinden vazgeçmeden de yaza hazırlanabiliriz bence 😜 Pırasa benim en sevdiğim sebze olabilir. Biliyorum herkesin sevebileceği bir şey değil ama bence bu kişi tadınca herkes pırasayı sevecektir😊 Ben pırasayı soğansız yapamayanlardanım ve çoğu arkadaşıma ilk tuhaf gelsede denediklerinde bana hak verdikleri bir şey var ki o da çivinin çiviyi söktüğü.... Bence pırasanın acılığını ve ağır kokusunu soğan tamamen yok edip, iştahınızı açan tatlı bir aroma haline getiriyor. O zaman tarife geçelim... Pişirme aşamasında bir kaç küçük detaya dikkat edersek rahatlıkla kıtır kıtır bir kiş elde edebiliriz. Malzemeler: Hamur İçin; 1 Yumurta (Oda Sıcaklığında) 2 yemek kaşığı Yoğurt 100 ml Zeytinyağı 1 küçük çay bardağı Mısır Unu 1/2 paket Kabartma Tozu 1 çay kaşığı Sirke 1 çay kaşığı Tuz Aldığı kadar Un (1,5 su bardağı kadar kullandım ama bardak ölçünüz ve un cinsine göre değişiklik gösterecektir) İçi İçin; 1 orta boy Soğan 5 dal Pırasa ...
Yorum Gönder
Devamı

FINDIKLI ANNE KURABIYESI

Merhaba 😃  Marine Kondo ile Tidying Up’ı izliyordum ve hepinize olacağı gibi haliyle birden evi toplama telaşesinde kapıldım, herşeyi teker teker ayıklarken, onları selamlar veya onlara teşekkür ederken birden aşırı saçma bir yere iliştirilmiş bir kağıt buldum. Birazı sararmış, bazı yerlerinin mürekkebi uçmuş bir yazı ve o yazı bir Fındıklı Kurabiye tarifiydi.  Hangi yılda yazılmış, kimden alınmış hiç bilmiyorum ama o heyecanla mutfağa girdim, çünkü bu tarifi mutlaka şu an yapmam lazımdı... Bu heyecan, bu ambiyans, bu nostaljik büyüyü bozamazdım... Bu büyü sadece kurabiyenin fırından yeni çıkmış mis kokusuyla tamamlanabilirdi ve mutlu sonla bitmeliydi...  Ve bana da büyüyü mutlu sonla bitirmek düştü... İşte o tarif; Malzemeler : 200 gr oda sıcaklığında yumuşamış Margarin  1/2 su bardağı Sıvı Yağ 2 Yumurta ( bir tanesinin beyazı üzerine ayrılacak) 1 su bardağı Şeker  1 paket Kabartma Tozu 1 paket Vanilya  1 avuç Nişast...
Yorum Gönder
Devamı

ELMAS KURABİYE

Merhaba Herkese 🤗🤗🤗 Parıl parlayan, Çikolatakoliklere hazzı yaşatan, Nefis bir kurabiyeye varmısınız??? O zaman gelsin tarif; MALZEMELER ; 250 gram oda sıcaklığında Tereyağ ( Margarinde kullanabilirsiniz, hatta Teremyağ Gurme Kaymaklı ile muhteşem oluyor 😉) 3/4 su bardağı Pudra Şekeri 3 yemek kaşığı dolu dolu Kakao 1 Yumurta ( oda sıcaklığında olmalı ) 1 paket Vanilya 1 paket Kabartma Tozu 1 çimdik Tuz Aldığı kadar Un ( yaklaşık 4 su bardağı kullandım) Üzerini Kaplamak İçin; Toz şeker Üzeri İçin; Nutella Margarin, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpalım. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyip bir daha çırpalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurdan dilediğiniz boyda parçalar kopararak yuvarlayalım. Yuvarlandığımı parçaları toz şekere iyice bulayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Bir tahta kaşığın altıyla yada ince yuvarlak bir şekilde “ aşağıdaki resimde gösterdiğim gi...
Yorum Gönder
Devamı